除黑芝麻霉味有什么方法？黑芝麻发霉了可以吃吗？

除黑芝麻霉味有什么方法?

1、给发霉的芝麻除霉味，可以用加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭的方法。将黑芝麻浸泡后，再用水认真漂洗，就可以除掉黄曲霉毒素。另外，高温也可以使黄曲霉毒素分解。

2、黑芝麻糊有霉味了就不能吃了。黑芝麻发霉会产生皇曲霉菌，黄曲霉菌摄入人体中，其毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性。对肝脏的直接损伤可能导致基因畸变，并有很强的致癌性，主要是诱发肝癌。目前有人认为还会诱发肾癌。

黑芝麻发霉了可以吃吗

不可以

“这种发霉的黑芝麻是不可以吃的。指导意见：发霉的东西就变质了，虽然不多，但是不可以食用，对身体是有影响的。所以不可以吃这种发霉的食物。”