蜜饯都有什么种类？蜜饯吃多了对人体有什么危害？

蜜饯都有什么种类

一、京式蜜饯

京式蜜饯也称北京果脯，起源于北京，其中以苹果脯、金丝蜜枣、金糕条较为出名。京式蜜饯的特点是果体透明，表面干燥。配料单纯，但用量大。入口柔软，口味浓甜。

二、杭式蜜饯

杭式蜜饯，旧时称为糖色，按工艺分糖制、蜜浸两大类。主要有糖水青梅、糖水枇杷、话梅、金桔、杏脯等几十味，而百年汇昌的“糖水青梅”被誉为江南蜜饯之首，食之甜中孕酸、回味隽永。

三、广式蜜饯

广式蜜饯起源于广州、潮州一带，其中橄榄、糖心莲、糖橘饼、奶油话梅、嘉应子享有盛名。其特点是表面干燥，甘香浓郁或酸甜。

四、苏式蜜饯

苏式蜜饯起源于苏州，包括产于苏州、上海、无锡等地的蜜饯。其中白糖杨梅较有名。苏式蜜饯的特点是配料品种多，以酸甜、咸甜口味为主，富有回味。主要以返砂类产品为主，现已遍及江、浙、沪、皖等地。以选料讲究、制作精细、形态别致、色泽鲜艳、风味清雅见长。

五、闽式蜜饯

闽式蜜饯起源于福建的泉州、漳州一带。其中以大福果、加应子、十香果较为出名。闽式蜜饯的特点是配料品种多、用量大，味甜多香，富有回味。

六、雕花蜜饯

雕花蜜饯技艺分布在湖南省西南、怀化市南部、湘黔桂交界的靖州苗族侗族自治县渠阳镇及周边一带。雕花蜜饯是一种独具特色的民族食品，又是美如玉琢、形色别致的工艺品，它源于五代末年，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝庭的御品。雕花蜜饯在选材、雕刻、加工等方面形成了一套独具特色的完整工序。

蜜饯吃多了对人体有什么危害

1、肥胖：蜜饯中含有大量的糖，热量高，长期大量食用会使脂肪在体内堆积，容易造成肥胖，建议减肥人群或肥胖人群少量食用;

2、糖代谢紊乱：长期大量的吃蜜饯还可能引起糖代谢紊乱，出现血糖升高。患有糖尿病的人群不建议过多食用，避免加重病情;

3、加重肝肾负担：蜜饯中含有防腐剂、色素、香精及亚硝酸盐等食品添加剂，食物添加剂大多数是化学合成物质，长期食用可能会加重肝肾负担，影响肝肾功能，诱发相关疾病;

4、其它：蜜饯的加工过程中会直接破坏水果所含的维生素C，不仅不会补充人体所需的营养物质，还可能会因为蜜饯加工过程不卫生导致食用后出现腹泻、腹痛等胃肠不适症状。