豆豉是什么东西？豆豉是哪里的特产？

豆豉是什么东西?

中国的传统特色发酵豆制品调味料

“豆豉是中国的传统特色发酵豆制品调味料，豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，把黄豆或黑豆泡透，然后用锅蒸熟或煮熟，再经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。

豆豉是哪里的特产

阳江

“豆豉是阳江特产,是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”。阳江豆豉除畅销本地区外,还远销广东四邑、广州、香港和澳门等地。”