土豆皮能吃吗？土豆皮是绿色的能吃吗？

土豆皮能吃吗?

土豆皮一般不能吃，容易对身体健康产生危害。

土豆是一种比较常见的食物，在吃的时候需要将外面的皮削掉。土豆皮中含有龙葵素，这种物质属于配糖生物碱，摄入龙葵素之后可能会引起中毒反应，患者可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，对身体健康产生一定危害，所以不可以吃。

土豆皮是绿色的能吃吗

土豆绿皮了不能吃，当土豆由于储存不当等原因表皮变绿时，会产生大量的龙葵碱，每100g土豆中龙葵碱超过20mg时，可能会导致人体龙葵碱中毒。