豆腐发源地是哪里？豆腐是酸性还是碱性？

豆腐发源地是哪里

安徽省寿县八公山

“豆腐的发源地是安徽省寿县八公山。明代李时珍的《本草纲目》中记载:“豆腐之法,始于汉淮南王刘安”。由此可见,它的发明人是两千多年前淮南王刘安。”

豆腐是酸性还是碱性

偏碱性

豆腐属于是偏碱性的食物。

豆腐是由豆类经过加水、研磨等一系列加工而成的食品。豆腐富含蛋白质和多种微量元素。钙、钠、钾、镁含量高，最终产物在体内代谢后呈碱性。