鱼露是什么东西？鱼露可以用什么代替？

鱼露是什么东西

“鱼露，又称鱼酱油，是一种广东、福建等地常见的调味品。能够延续至今，与其独特的风味密不可分，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。其实鱼露的做法和我们平时经常用到的另一种调料品，酱油非常相似，酱油是大豆制成的，鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。”

鱼露可以用什么代替

当然没有哪种调味品可以做到和鱼露的味道完全一样,但是酱油、虾酱、虾油或者蚝油等都可以代替鱼露来作为菜肴的调味品,虽然味道不一样,但是也是不错的选择,不需要非要吃鱼露,而且除了部分地区,我国大部分地区的人都可能适应不了鱼露的味道。