五谷膳食是什么？吃五谷杂粮有什么好处？

五谷膳食是什么

谷在古代指的是有壳的粮食，根据这个定义，五谷分别是指稻、黍、稷、麦、豆。稻，也就是水稻，水稻去壳之后就成为了大米。黍，黍去壳之后是黄米，和小米不同。稷，也叫粟，小米。麦，小麦。菽，豆。

吃五谷杂粮有什么好处

五谷杂粮对身体是有很多好处的，喝五谷杂粮能够补充膳食纤维，改善便秘。膳食纤维中富含维生素和微量元素，因此对于防病、增加人体免疫力、改善肠道菌群，预防结直肠肿瘤等，会有很多的有益效果。经常喝五谷杂粮对于糖尿病降低血糖是有很大好处的，五谷杂粮中不像精致的主食中含糖分那么高，因此常和五谷杂粮来代替主食，就能够显著起到降低糖尿病患者血糖的作用目的和效果。

另外五谷杂粮中的一些粗粮，对心脑血管的内皮细胞具有一定保护作用，例如粳米、糙米等等，会对心脑血管起到明显改善供血、保护其内皮功能的作用效果。