西米的原料是什么做的？西米是冷水煮还是开水煮？

西米的原料是什么做的

有些西米是用木薯粉、小麦淀粉和玉米粉做成的，有些是用从棕榈植物中提取的淀粉做成的，这是一种形状像珍珠的加工米。西米露是夏天各种凉品甜点必备的一种食材，煮西米露时要用开水煮。

西米是冷水煮还是开水煮

沸水

“西米需用沸水煮,如果是用冷水煮西米中的淀粉就会快速的溶解到水里,等到温度升高受热之后就会直接变成煳。”