淀粉属于六大营养素中的什么？什么食物中有淀粉？

淀粉属于六大营养素中的什么

糖类

一般情况下，淀粉属于糖类的营养素。

正常身体所需要的营养素主要包括蛋白质类、糖类、油脂类、维生素类、无机盐类、水类等，此时淀粉属于糖类的维生素。

什么食物中有淀粉

淀粉是高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成，分为直链淀粉和支链淀粉。淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似，但由于它是葡萄糖的聚合体，又有自身独特的性质。淀粉的种类很多，如绿豆淀粉、甘薯淀粉等。在我们的生活当中，最常用的三种淀粉主要为：玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉。