色拉油是什么油？色拉油怎么做出来的？

色拉油是什么油

色拉油是可食用植物油。色拉油是由各种植物原油，经过脱脂等一系列加工所制作出来的高级植物油。主要用于各种食物加工，凉拌调酱等。色拉油含有丰富的维生素E等营养物质，具有抗氧化和降血脂的功效，可预防心血管疾病，利于大脑发育。

色拉油怎么做出来的

1.

首先通过物理法,靠挤压力将油从大豆中提取出来;

2.

然后,通过浸出法,用有机溶剂将油提取出来,提取后,再进行脱溶过程;

3.

脱胶,用柠檬酸或磷酸脱去油中的胶质类物质。