带鱼的鱼鳞要刮掉吗？带鱼是海鱼还是淡水鱼？

带鱼的鱼鳞要刮掉吗

带鱼的“鱼鳞”不要洗掉,但是肚子里的黑色内膜一定要清理干净。裹上淀粉煎鱼时,不要频繁去翻动鱼身,等一面煎至凝固,轻松一推就能轻而易举地翻面了。炖鱼时,用开水,千万不要加冷水,加冷水炖出来的鱼腥味大。

带鱼是海鱼还是淡水鱼

带鱼是海鱼,不是淡水鱼。它们是一种非常有名的海鱼,在我国海域中分布广泛,从北边的渤海一直到南边的南海海域之中,都有带鱼分布,而且数量非常多。