鸡蛋糕要蒸几分钟？如何蒸鸡蛋羹好吃又嫩？

鸡蛋糕要蒸几分钟

鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间,用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后闷1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。 鸡蛋糕的只需10分钟的时间,蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老,影响食用口感,另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候,先用文火蒸制9～10分钟,最后开关么闷1～2分钟的时间便可食用。

如何蒸鸡蛋羹好吃又嫩

三个鸡蛋打到大碗里，用筷子搅拌均匀;把热水倒进鸡蛋液里，边倒边搅拌，搅拌至均匀细滑;把搅拌好的蛋液用筛网过滤到盘子里，用筛网可以过滤掉泡沫和没搅拌均匀的蛋液物质;蛋液在这个盘子里，刚刚好;如果没筛网，也可以把蛋液直接倒进盘子里，再用勺子撇去浮沫，但建议最好还是用筛网过滤一下，过滤后的蛋液蒸出来更细嫩;把装了鸡蛋液的盘子放到电蒸箱里，蒸10分钟，焖5分钟以上;蛋液盘子上一定要扣一个平盘防止水蒸气落入盘中;蒸好以后的鸡蛋羹嫩嫩的，用一勺生抽酱油和半勺香油混合均匀，倒在鸡蛋羹盘里，再用小刀在蛋羹表面横竖各划几刀，方便调味汁渗进去入味，一份美味鲜嫩又营养的鸡蛋羹就做好了。