潲水油是什么意思？潲水油是地沟油吗？

潲水油是什么意思

潲水油是餐饮业下水道中，由隔油器收集，然后经人工水油分离、过滤，去味等程序处理后提炼回来的油品以及酸败且不能再食用的油品的总称，含有很多有毒有害物质。

潲水油是地沟油吗

地沟油既包括从餐饮店下水道过滤出来的“泔水油”、“潲水油”，也包括餐饮店内正在使用的经过反复高温加热的油。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。一、首先，什么是地沟油?地沟油，俗称潲水油，是各类劣质油的通称主要来源：1. 将下水道中的油腻漂浮物，收集并加工提炼的油2. 劣质猪肉、猪内脏、猪皮，经加工提炼出的油3. 炸食品的油，使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油，再重新使用的油。