西瓜放进冰箱后可能不是原来的瓜了！如何在冰箱正确存放食物？

随着各地气温的上升，我们又迎来了空调wifi西瓜的季节。在酷暑天里，宅家吹着空调，吃着西瓜，是一种享受。一般情况下，对于暂时不吃的半边西瓜或是没吃完的瓜大都是放在冰箱保险，而这里需要提醒大家的是，西瓜放进冰箱后，可能就不是原来的瓜了。

据@央视新闻 分享，西瓜在切开之后久置，很容易被冰箱中常见的沙门氏菌、李斯特菌等细菌所污染，食用这类西瓜，容易导致腹痛腹泻的发生。

当然，不仅是西瓜，在在日常生活中，我们常把吃剩下的饭菜放入冰箱里冷藏。而因为冰箱内的冷藏温度(0℃-10℃)可能成为许多细菌生存繁衍的温床，比如大肠杆菌、乳酸菌、李斯特菌、放线菌、沙门氏菌、葡萄球菌等，特别是耶尔森氏菌繁殖最快，毒性也最大。

如果吃了被这些病原菌污染的食品、饮料、果蔬时，就可能会感染急性痢疾或者尔森氏菌肠炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

如何在冰箱正确存放食物?

1、肉类存放

普通肉放入冰箱前要好好清洗，一般切成合适一餐用的块或切好丝、片，分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好;冷藏肉则可不用清洗，带盒直接放在冷藏室较冷处即可;长时间不吃的食物宜放在冷冻箱里，次日要吃的放在冷藏室下层。肉不可反复化冻，否则食用价值损失极大。

2、蔬菜存放

蔬菜水果购买来的时候往往带有污物和泥土，其中可能藏有大量微生物，容易污染冰箱内的其他食物，造成交叉污染。因此，蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分，用清洁的保鲜袋装好，用保鲜膜封好，或者放进密封容器，让它们彼此隔离，擦干净后再放进冰箱保存。包装食品也要放入冰箱。

值得注意的是，对于香蕉、芒果等热带水果，及土豆、胡萝卜等食物，不建议放在冰箱保存，否则容易加速其变质和影响食物口感。

3、生熟肉存放

生食和熟食应该分开存放，尽量不要混合放在一起，这样可以很好地保证食物的干净卫生。且对于熟食，最好是放在加盖的容易中再存放，以避免细菌交叉感染。对于解冻后的食品，由于化冻过程中食物可能会受污染，导致微生物迅速繁殖，因此不建议再放进冰箱保存。

最后需要提醒的是，虽然冰箱有较好的保鲜功能，但对于放进冰箱的食物，无论密封措施做的多好，建议应在半年内食用完毕。