白肉是指什么肉？猪身上的白肉是指哪一块？

白肉是指什么肉?

一、下列哪种肉类属于我们通常所说的“白肉”

鸭肉

羊肉

二、2021年11月15日正确答案

鸭肉

三、答案解析：

白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。所有哺乳动物的肉都是红肉，其他的是白肉。羊是哺乳动物，所以羊肉是红肉。鸭是禽类，是白肉。

猪身上的白肉是指哪一块?

1.

猪白肉是猪腹部的肉。

2.

猪白肉是猪腹部的肉,也就是五花肉,又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”,这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。