红皮鸡蛋营养价值高？盘点几个常见的错误营养观念

多吃某某食物能防癌、吃糖太多会导致糖尿病……民间流传很多营养说法，但却存在一定的片面性，经常吃非但不能获取其中的营养，反而会引发一系列问题，不妨盘点几个常见的错误营养观念。

常见的错误营养观念有哪些?

1、水果吃得越多越好

不可否认，水果中含有多种维生素和矿物质以及抗氧化剂，能为身体提供营养，成年人每天应吃200~350克水果。但不能以水果替代主食或蔬菜，有的水果中含有太多果糖，不节制的吃可导致糖分摄入超标，造成身体肥胖。

2、红皮鸡蛋营养价值高

白皮和红皮鸡蛋的营养价值几乎一样，蛋白质比例相等，鸡蛋皮颜色是由鸡的种类所决定的，跟营养没关，所以不能迷信红皮鸡蛋。

3、大量吃菠菜补铁

身体所需的铁元素分为两种，一种是血红素铁，存在于瘦肉、动物血液和动物肝脏中，吸收利用率较高;另一种是非血红素铁，难以被吸收，菠菜正属于这一类。若想要真正补铁就应该多吃含血红素铁的食物，同时搭配含维生素C的食物促进铁吸收。

4、吃糖太多可诱发糖尿病

糖尿病是因为胰岛功能失调造成的，跟摄入的糖并没有太大的关系。不过，糖尿病患者应严格控制饮食中糖摄入，把血糖控制在正常范围之内。

5、芝麻的营养价值高于芝麻酱

芝麻中含有大量纤维素和Ω-3脂肪酸，不过整粒吃，营养成分难以被消化吸收利用，所以最好的方法是把芝麻磨碎之后再吃。

6、水煮蔬菜健康

含水溶性维生素的蔬菜放在锅中煮，会使得维生素溶入水中，使得营养物质流失。经过研究发现，西兰花水煮5分钟后剩下的维生素C含量很少，不妨尝试着蒸着吃蔬菜。

7、吃坚果会造成肥胖

确实坚果属于高脂肪的，不过大多数属于不饱和脂肪酸，同时也含有适量的膳食纤维，能给人们一定的饱腹感，每天吃一小把并不会导致肥胖。

温馨提示

其实有的食物的营养成分并没有人们想象的那么强大，若想要身体健康和获取全面营养，必须保证饮食多样化，拒绝挑食和偏食。保证每天吃500克不同种类的蔬菜和200克水果，其中绿色蔬菜应占到一半以上。与此同时也要保持适度运动，促进机体消化和吸收。