提灯是鸡的什么部位？鸡的“特殊部位”有哪些？

不少朋友吃日本烤串的时候，都会被“提灯吸引”只知道是鸡身上的，但不知道提灯是鸡的什么部位。提灯是鸡的卵巢和未孵化的蛋，穿在一个签子上，看起来就像是一盏提着的灯笼，因此得名。吃起来的话有鸡蛋的口感，还有肉质的香气。

提灯是鸡的什么部位

由鸡的卵巢和未孵化的蛋共同组成。穿在一个签子上，一整串提溜起来，像是一盏提着的灯笼，一般只有在烧鸟(鸡串)店才能吃到这种鸡的“特殊部位”。

看图片，有点让人难以接受，但是吃起来口感绝了，鸡蛋新鲜的蛋液在口腔里面爆开，在嘴里爆浆的感觉，非常美妙。还有卵巢吃起来比较有嚼劲，越嚼越香，味道还不错，想尝试的朋友可以试试。

像鸡提灯中含有人体必需的8中氨基酸，还有蛋白质很容易被人体吸收，还有脂肪等营养物质，吃起来还是比较有营养的，但是不能吃太多。

还有最早的烧鸟是用鸟来做食材的，现在大多的烧鸟店都是用鸡来做烤串，可以将鸡的各个部位上可食用的部分，做成十几种美味的烤串。

比如一只鸡，浑身上下从肌肉部位到内脏，大大小小至少有18处可以食用的地方，都能用来做成肉串。当然去这种店子大家就不要吃鸡翅或者鸡爪这种到处都能吃到的，一定要尝试一些不同寻常的部位。

鸡的“特殊部位”还有哪些

鸡白子：鸡的精囊。在日式饮食文化中被视为美味。

鸡肠：嚼起来咯嘣脆。

鸡胗：外面包裹着一层厚厚的鸡皮。

鸡横隔膜：超有嚼劲，适合牙口好的人吃。