柿子里含有什么酸？柿子草酸含量高吗？

柿子里含有什么酸

鞣酸

“因为柿子里含有鞣酸,它与蛋白质结合会形成沉淀,沉淀物在胃酸的作用下会与柿子中的果胶、纤维在胃里形成结石,造成胃肠道损伤。”

柿子草酸含量高吗

不高

“肾结石的患者要限制草酸的摄入，柿子中草酸的含量并不高，所以肾结石的患者是可以吃柿子的。”