低筋面粉可以做什么？低筋面粉在超市叫什么？

低筋面粉可以做什么

其蛋白质含量较低,筋度弱,因而常被用来制作松软的蛋糕;若只以低筋面粉为材料,油炸起来表皮会较为柔软,可以很好的用来制作酥皮类的点心。

低筋面粉在超市叫什么

低粉、蛋糕粉、薄力粉

低筋面粉在超市叫低粉、蛋糕粉、薄力粉等。

低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。