黄喉是什么动物身上的？百叶是什么动物身上的？

黄喉是什么动物身上的

黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，添加到火锅中可以增加其鲜味，吃起来口感爽脆。

百叶是什么动物身上的

百叶是牛和羊身上的。百叶是牛和羊的内脏之一，即牛和羊胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。牛百叶和羊百可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶和羊百叶必须经过处理才会爽脆可口。