荷兰豆原产地是哪里？荷兰豆不熟有毒吗？

荷兰豆原产地是哪里?

荷兰豆的原产地是地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国,荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物,以食用嫩荚为主,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。

荷兰豆不熟有毒吗?

如果食用未熟的荷兰豆，其毒素不能被破坏，可导致中毒。荷兰豆又叫豌豆、小寒豆等，其嫩豆粒或嫩豆荚可以作为可食用的蔬菜，营养价值较高。生的或者是没有煮熟的荷兰豆中含有比较丰富的红细胞凝集素，凝集素和皂苷，需要在100摄氏度的水煮后才能被破坏。为防止发生中毒可以用沸水焯熟，直至变色熟透，方可安全食用。荷兰豆中毒的潜伏期为30分钟到5小时，中毒主要表现为消化系统和神经系统症状，可出现上腹部不适或胃部烧灼感。