鲍鱼为什么变硬？鲍鱼属于什么类型动物？

鲍鱼为什么变硬?

1.生鲍鱼:鲍鱼已经死亡，细胞失去活力，新鲜度差，非常不健康。

2.熟鲍鱼:如果煮的时间过长，里面的水分流失，会导致鲍鱼的肉质变硬，变成柴火，口感相对较差。

鲍鱼是珍贵的“海珍品”之一。味道鲜美，营养丰富，被誉为大海的“软黄金”。鲍鱼是一种珍贵的海洋食用贝类，被誉为“金餐桌，海珍品之冠”，其肉质鲜嫩，营养丰富。

新鲜可食部分蛋白质24%，脂肪0.44%;干粮含蛋白质40%，糖原33.7%，脂肪0.9%，维生素和微量元素。是一种对人体非常有益的高蛋白低脂肪食品。鲍鱼非常好吃，因为它富含谷氨酸。

鲍鱼属于什么类型动物?

“鲍鱼(Abalone)，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。”