味精是哪国人发明的？味精对人体有没有危害？

味精是哪国人发明的?

日本

“味精是日本发明的。1908年,池田菊苗发现海带的味道源自谷氨酸钠,谷氨酸盐能产生鲜味,后来他取得味精专利,成立“味之素”。”

味精对人体有没有危害?

1.

一般适量食用味精对人体没有危害。

2.

味精的主要构成成分为谷氨酸钠,由粮食经过微生物发酵制成。在长时间的高温下味精会发生化学变化,影响口感的同时还有轻微的毒性,但对人体影响很小,只需注意合理存放即可。