无糖食品热量不一定低 购买时多关注配料表

在糖尿病患者的日常饮食中需要严格控制糖的摄入，无糖食品的出现受到不少糖尿病患者的青睐。34岁的张先生就是其中一位，他购买了不少无糖饼干作为加餐。不加糖的无糖食品对糖尿病人来说就安全了吗?糖尿病人如何吃无糖食品更健康?

无糖食品对糖尿病人并非绝对安全

从字面意思上看，无糖食品就是完全不含糖的食品，不过按照我国对预包装食品标签的要求，糖含量≤0.5g/100mL或100g就可以宣称“无糖”。现在市场上的无糖食品主要指不添加蔗糖，蔗糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，而影响血糖的主要是碳水化合物。

河南省人民医院营养科营养师文静表示，无糖食品不一定低热量，因为除了糖，其他的碳水化合物(淀粉)还有蛋白质和脂肪都会带来热量。不少无糖食品为了让口感变得更好，还会额外添加一些油脂，最终导致其热量可能比普通食品更高。记者翻看某款无糖饼干配料表时发现，其用糖醇代替了糖，但是排名前两位的却是小麦粉和食用油。这样的无糖食品对血糖的控制甚至不如一些加了糖的食品。

糖尿病患者需要认识到，市场上很多的无糖食品并不是真正的“无糖”。无糖食品只是用甜味剂取代了蔗糖，比如无糖饼干本身是用面粉做的，面粉含碳水化合物，吃了会升高血糖;无糖奶粉只是不含有蔗糖，奶粉中原有的乳糖并没有减少，乳糖经消化后仍可分解成葡萄糖和半乳糖。

购买无糖食品注意看配料表

无糖食品也不是一点都不能吃，文静建议糖尿病患者可以选择在两餐之间、血糖不高时作为加餐适量食用。食用时要注意该款无糖食品的能量，每次加餐的热量最好控制在418.59千焦~837.17千焦。想要控制好血糖，还是要驾驭好“五驾马车”，特别是严格控制饮食，管住嘴迈开腿，即使没有无糖食物，也可以健康控糖。

糖尿病患者选购无糖食品时，应注意哪些?文静建议，注意以下几点：

关注能量成分表。看一下每100克食物所含的热量，还有蛋白质、碳水化合物及脂肪所占的比例。脂肪和蛋白质均可以转化成糖，同样也有升血糖的作用。

注意观察包装上的配料。注意是否有糊精等字眼，这些属于偷换概念，实际上，这些食品含糖量并不低。

注意查看无糖食品是否为油炸食品。油炸的无糖食品即使不含糖，其能量也要比含糖的高，所以吃多了也不容易控制血糖。