银耳护肤美颜 释放满满胶原蛋白的信号

银耳的滋润是肉眼可见的，粘稠的胶质给人释放了满满胶原蛋白的信号，一口一啖，恨不得将这胶原蛋白融入体内。银耳护肤美颜，是古来有之的养肤佳品，煮制好的银耳含水量较高，时常吃还能补水。银耳有“菌中之冠”的美称，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

银耳羹是制作简单却理想的滋阴润肺佳品，只需要加上冰糖熬水炖即可。若希望更为滋润一些，可以加入牛奶同炖，牛奶的分量可偏多一些，以避免过于黏稠。银耳也适合煮粥，如银耳小米粥、红枣银耳粥、银耳南瓜粥等。在熬煮银耳时，要注意将其撕成小朵，小火慢熬煮烂，更好出胶。

银耳的选购有诀窍。师傅教路，好的银耳，其耳花大而松散，耳肉肥厚，蒂头小、无黑斑，朵形圆整，摸起来干燥、肉厚，闻起来没有其他异味，只是淡淡的菌类香味。如果银耳呈暗黄色，蒂头有杂质则是次货。浸发时，最好用冷水泡，根部向上，如此方能浸透。