临期食品价格打折 营养上会“打折”吗？

你买过临期食品吗?

4元的荷兰进口草莓夹心饼干，0.8元的某畅销品牌速溶奶茶，“买一赠一”的巴氏灭菌纯牛奶……近来，在一些商超和网店中，“骨折价”的临期食品让一些人体会到了“捡漏”的快乐。

临期食品，即临近保质期但仍在保质期内的食品。这些临期食品安全吗?价格打折营养会“打折”吗?记者对此进行了走访。

临期食品成年轻人“新宠”

石家庄市民贾青青(化名)不仅是一名新潮的95后，更是一名零食狂热爱好者。

“我是一个非常喜欢吃零食的人，巧克力、薯片都是我的最爱!”贾青青告诉记者，她基本每周都要逛超市或零食铺子，进行零食“疯狂大采购”，对于初入职场的她来说，这是笔不小的花销。一个月下来，她的工资基本都花在吃上，省不下什么钱。

一次偶然机会，她发现豆瓣(网站)上有个“我爱临期食品”小组，小组里的年轻人经常分享自己购买的临期食品，不仅价格便宜，而且好评一片。于是，贾青青也按照网友的分享，尝试网购了几次。

“只用不到一半的价格就能买到我常吃的那些零食，简直太划算了!”贾青青说，这些临期食品已经成为了她的“新宠”，她还把自己经常光顾的几家网店推荐给了朋友。

其实，不仅在电商平台上有售卖临期食品的店铺，记者走访中发现，许多商超也设置了临期食品专门货柜，从散装食品到精品礼盒，临期食品种类丰富，促销力度2—8折不等。

在石家庄市家乐福超市勒泰店的折扣清仓区，28岁的肖冰(化名)挑选了3样进口零食，放进了购物车，原价60多元的商品，结账时显示消费12.2元。

据家乐福河北区食品安全经理李宝玉介绍，家乐福超市早在2012年就设置了销售临期商品的货柜，今年4月反食品浪费法颁布实施以后，又对临期食品的售卖进行了规范和升级。

“目前在售的临期食品，多数保质期还有1—2个月。”李宝玉介绍，购买这些临期食品的不乏年轻人，上架后出货速度也很快。

临期食品研究报告显示，目前中国临期食品消费者年龄为26岁至35岁的占比47.8%。诚如李宝玉所言，低价、实惠的临期食品，已成为了不少年轻人的消费热点。

记者调查发现，对于选购这些临期食品，年轻人的出发点各异。除了“价格划算”“性价比高”等原因，还有一些年轻人表示，这样的消费“更加环保”。

“临期食品都在保质期内，吃起来和保质期新鲜的没什么差别，一旦过期就被处理掉，实在太浪费了。”肖冰认为，购买临期食品，可以减少浪费。

淘宝上一家专门从事“根据保质期动态折扣”的店主说，与大家想象的“图便宜”不同，店里的回头客通常是年轻白领和大学生，“他们具备一定的辨别能力，能够理性地追求性价比。对于临期食品，他们不仅是发掘生活中的‘小确幸’，也是在践行更为环保的生活方式。”

预包装食品保质期内可放心食用，购买需理性

从劝阻长辈丢掉过期食品，到主动购买临期食品，消费观念转变的年轻人，成功推动了临期食品购买热潮，不仅使线上销售更加多元，而且催生了线下临期食品市场，目前全国多地已经出现不少专门经营临期食品的线下销售连锁品牌。

那么，临期食品安全吗?带着这样的疑问，记者采访了河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏。

“答案是肯定的，但也不能一概而论。”雷敏说，对于预包装食品，在其应有的贮存条件下，保质期内是完全可以销售和食用的。

“食品是否安全，并不能仅从保质期来看。”雷敏提示，消费者在购买临期食品时，要注意区分不同种类的食品。她指出，水分含量高的食品，比如酸奶，糕点等，即便保质期新鲜，但如果在运输或贮存过程中出现问题，也容易滋生微生物。相对来说，水分含量低的食品，不容易滋生微生物或滋生速度较慢，安全性也相对较高。

雷敏建议消费者尽量从正规商超购买临期食品，“正规商超，运输储存食品都有比较严格的标准，食品的品质会更有保证。”

临期食品价格打折，营养上会“打折”吗?

“很多消费者担心，随着时间的延长，食品的结构和营养含量可能会发生一些变化。从相关规定来看，在保质期以内，不允许食品存在这一问题，这是法律对食品品质的基本要求。”雷敏提示，临期食品虽然可以放心购买和食用，但应按需购买，不要囤积，以免过期变质造成浪费，购买的临期食品要在保质期内尽快吃完，注意“在家过期也是过期”。

贾青青也在长期购买临期食品中总结出经验。“网购临期食品时，我一般只买自己熟悉的品牌，买了之后也会很快吃完。”贾青青说，对于不熟悉的“冷门”食品，由于难以鉴别，她不会去尝试，“临期食品虽然价格低廉，购买时我也是谨慎和理性的，毕竟不能让买实惠变成交‘智商税’啊。”