夏季，一定要警惕这些饮食致病“陷阱”

气温直逼40℃，很多人过上了空调、西瓜、冷饮的日子，不少人的“夜生活”也开始丰富起来，夜宵档生意越来越好，烧烤、凉菜、麻辣烫，啤酒、羊肉串、小龙虾……总有一款让人“流连忘返”。

但是，乐极总会生悲……最近各大医院挤进不少胃肠炎、感染性腹泻的患者。

女童吃麻辣烫住进了ICU，咋回事儿?

近日，河南省儿童医院就接诊了一名6岁的女童佳佳，因为吃了路边摊，而被送进了内科重症监护室(PICU)，孩子来院时发热、血压极低，已近昏迷休克。

佳佳入住PICU后，医生立即为她建立静脉通路，严密监测生命体征，给予抗感染、补液、护胃、营养支持等治疗。经过及时抢救+治疗，佳佳生命体征平稳，几天后转入消化科病房。期间，相关检查显示，佳佳感染了多种病原菌，其中有大家熟悉的白色念珠菌、黄曲霉菌。

医生详细询问了家长关于孩子的情况，重点关注的是孩子到底吃了啥?据佳佳的妈妈说，来儿童医院前，佳佳已经腹泻一周，腹泻前一天，孩子吃了路边摊上的麻辣烫、烤肠，晚上还吃了家里的鸡肉，鸡肉是冻在冰箱里一年多的“僵尸肉”。具体孩子是因为吃了哪样东西而感染的，家长也说不清楚。

“孩子口味重，爱吃外面卖的饭，麻辣烫、烤肠啥的都是她最爱，可是没想到这些东西咋就藏着致命的病菌呢。”佳佳的父母后悔不迭。好在经过治疗，佳佳如今已经康复出院，出院前，医生向家长宣教了饮食注意事项。家长表示，以后会多加小心，照顾好孩子饮食，不能再带孩子乱吃东西。

夏季，一定要警惕这些饮食致病“陷阱”

“夏天，没有保存好的食物最容易造成感染，病人最开始的症状就是腹泻、拉肚子。”消化科主治医生王欢说，在夏天，一定要关注吃的东西新不新鲜。夏天天热，很多年轻的家长习惯去路边摊买吃的，或者到超市买熟食，有的直接把在外吃剩的食物打包回家。路边摊特别是大排档的卫生不一定达标，像凉皮、毛豆、鸭脖子、猪头肉等食品以及小超市的熟食，如果保存管理不善，容易引发细菌性食物中毒。

在家做饭不当也存在风险。比如：生吃海鲜或者海鲜没煮熟;凉菜一放就是一两个小时;食物切开没有及时放入冰箱;剩饭剩菜保存不当或不加热;切开的西瓜放两三天还拿出来吃等。

另外，眼下气温高，花生、豆类、大米等谷物容易霉变，产生黄曲霉毒素。烂掉的水果、变质的腌肉可能有真菌毒素，不小心食用后，严重损害健康。

专家提醒：这些健康饮食原则要牢记

王欢提醒在此提醒各位家长：1.最好让孩子在家里吃饭，现做现吃，让孩子少吃路边摊。

2.不要吃隔夜菜，不要吃隔夜菜，不要吃隔夜菜!重要的事情说三遍。

3.西瓜等水果最好吃多少买多少，尽量别剩。如果剩下了，要盖好保鲜膜，放进冰箱里，吃时把西瓜上面去掉1厘米左右，并在24小时内吃完。

4.切勿生食海鲜、肉类，一定要煮熟煮透。

5.厨具生熟分开，切过生肉的刀不要用来切水果或熟食。如果孩子不小心中了招，出现腹泻、呕吐等症状，家长一定不要掉以轻心，要及时带到医院就诊，及时补充水和电解质。