鸡蛋面、蔬菜面更健康？不见得

鸡蛋面未必有鸡蛋，蔬菜面也可能没蔬菜：很多鸡蛋面中加的并不是鸡蛋，而是鸡全蛋粉——鲜蛋加工制成的干蛋产品，在制作过程中，鲜鸡蛋的营养成分可能会有部分流失。不仅如此，挂面中的鸡蛋粉添加量相当少，一般只有0.5%—5%左右。所以，不要妄想通过鸡蛋挂面来补充营养，想吃得更健康，不如煮面时加个鸡蛋。同样的，很多蔬菜面也是添加的蔬菜粉，营养成分也相对较低。