三文鱼会不会成病毒宿主？公众如何防护才能吃得安心？

6月13日，北京市新增新冠肺炎确诊病例36例。据报道，这些病例均与新发地农产品批发市场有关。

我们该如何做好个人防护?四川将采取哪些措施?14日，四川新闻网记者从四川省卫健委获悉，针对这一系列问题，四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安教授进行了解答。

1.问:在切割三文鱼的案板等外环境中，出现了核酸检测阳性样本，三文鱼和其他鱼类会不会成为病毒宿主?

答:新冠病毒属于冠状病毒科，β冠状病毒属，而β冠状病毒只会感染哺乳动物。现在也没有证据表明病毒能够在鱼身上复制。因此，包括三文鱼在内的海鲜产品，本身感染病毒的可能性微乎其微。

鱼虾本身带病毒的可能性极小，很大可能是在冷链环节、环境被污染，有可能是携带者将病毒污染到了水产食品上，如在宰杀、分割、储运等过程中污染。

因为目前暂时还不知道病毒的来源，在问题没有弄清楚前，建议大家不要生吃水产品。

2.问:这一次小范围爆发表明我们的防控哪些地方还需要如何完善?

答:这次疫情的发生，说明我们的防控措施在某些环节还需要继续加强和精准，比如：在外防输入上除了要严格管控入境人员外，还要加强对入境交通工具管理、入境货物的检验检疫;对肉类、海鲜等货物的监测监管要加强，掌握其来源和流向，查验并留存各类凭证;保持对各类农贸市场，商场超市的环境和食物的采样监测，做好环境卫生，加强通风、消毒;各类农贸市场等重点场所要加强工作人员的健康管理，加强外来人员的体温检测等。

3.问:老百姓应该如何做好防护?

答:个人防护措施依然是科学规范佩戴口罩，勤洗手、常通风、不扎堆、少聚集，保持1米以上的安全社交距离等;强调大家尽量不要用手摸眼、口、鼻等部位，减少感染风险;强调咳嗽礼仪，咳嗽、喷嚏时用纸巾或肘部遮掩口鼻。食品安全方面，处理食物要随时注意手卫生，处理前后都要洗手，生熟食物要分开，加工生熟食品的用具也要分开，例如刀具、砧板等，食材特别是肉食一定要烧熟煮透，避免生食水产品，就餐使用公筷公勺;去室内较封闭的农产品市场、超市购物，建议大家戴上口罩，回家后立即洗手;如出现发热、咳嗽等症状，一定要全程做好个人防护，及时就近到发热门诊就诊。

4.问:四川采取了哪些措施?

答:成都市已于昨日迅速启动监测工作，对销售、加工海鲜和进口冻肉的批发市场、大型超市的从业人员及环境开展新冠病毒核酸检测。6月13日已对2家批发市场(青石桥海鲜批发市场、双流区白家大市场)、2家农贸市场(华阳大市场、锦江农贸市场)、7家大型商超(成都伊藤洋华堂华府大道店、绿地优选超市、北京华联生活超市空港购物中心店、盒马鲜生中海右岸分公司、沃尔玛双流店、欧尚超市双流店、欧尚超市华阳店)共48家商铺开展了监测。共采集从业人员153人、环境样品等161件，新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

在四川省商务厅紧急部署下，四川省农产品流通协会发布紧急倡议。倡议提出严密清查近期有“新发地”来往史客商、有接触“新发地”人员史客商，并组织有潜在风险人员进行核酸检测，防患于未然。有冰鲜海鲜经营业态的市场，须紧急启动高级别防控措施，实施封闭式管理，严控人员与车辆流动，严格落实登记、测温、消毒、排查等防疫工作;严格落实食品安全索证索票制度、进货需严格查验、销售需台账备查，尤其是进口生鲜，在各环节可控情况下，做好疫情防范，保障餐桌安全。

各个农产品市场应该加强内部环境卫生整治，不定期循环消杀，减少人员聚集，开展爱国卫生运动;同时，长期多次对市场从业人员开展防控知识教育。

现阶段很难彻底消灭病毒，常态化疫情防控将会持续很长一段时间，小范围的疫情集中暴发也是可能出现的。但是我们已经建立起相对全面的防控体系，具备较强的检测和追踪能力，在患者救治等方面也积累了丰富的经验，通过快速反应、科学应对将疫情影响控制在最小。大家没有必要感到恐慌，希望大市民不信谣、不传谣，科学防护，就是对自己和家人最好的保护。(记者 李丹)