白萝卜产地哪里最好？萝卜干怎么腌制？

大家好，小号哥来为大家解答以上问题白萝卜产地哪里最好，3大产地全国闻名很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧!

一、白萝卜产地哪里最好

白萝卜适应性强，生长快，产量高，我国许多地区都有栽培。而且在精选的白萝卜产区也有这些。

(1)贵州威宁白萝卜

白微萝卜属于地理的标志性产品，相当著名。白微萝卜的肉质根呈长圆柱形，皮大、皮薄、光滑洁净。萝卜肉白色，口感紧实鲜嫩;回味脆、嫩、甜。威宁属亚热带季风湿润气候，具有四季分明的气候特征。春天的暖风，同季的热雨，非常适合白萝卜的种植，尤其是当地出产的马庄萝卜和抗抽薹的长白萝卜，品质非常高。

(2)潍坊地区的白萝卜

潍坊地区气候条件优越，水肥条件较好，当地沙土肥沃，适合白萝卜的生长栽培。经过精心培育，这个地区的白萝卜明显优于国外的地产，尤其是“如皋萝卜”闻名全球。如皋尤其以新城新民、陈侗、大明出产的“赛雪梨”牌白萝卜为最佳。现在培育出一种具有地方特色的白萝卜，形似“鸭蛋头”，根茎细长，百日可收。口感薄嫩多汁，甜而不辣，木质素少，有嚼劲，无渣。以“嫩、甜、脆”著称，有养生专家认为“烟台苹果莱阳梨不如威县萝卜皮”。

(3)浙江白萝卜

浙江最有名的是永康白萝卜。优越的自然环境和肥沃的土壤使其白萝卜种植历史非常悠久，甚至达到上千年。永康产的白萝卜，特点是皮薄、肉细、汁甜、脆脆可口，甚至可以像水果一样生吃。

二、白萝卜怎么挑选

1.看形状：你要选择个体大小统一，根部形状圆的那种。

2.看萝卜缨：应选择缨新鲜、无黄腐叶、无抽薹的白萝卜。在储藏的过程中，有时萝卜顶部会发芽生长，这就是萝卜抽薹。萝卜抽薹后，由于营养成分从肉质根转移到苔部，营养成分减少，容易糠心，肉质变粗变老，口感变差。

3.看皮肤：白萝卜要选择皮肤光滑、肤色正常的。一般来说，皮浅的往往肉细;如果皮色偏油，即上面有半透明的斑块，不仅说明不新鲜，有时甚至可能是冷冻白萝卜(冷冻严重的萝卜，解冻后皮肉分离，容易识别)，基本失去食用价值。

4.找裂叉：白萝卜的裂叉是生长发育不良造成的。这种萝卜不仅外观不好，食用品质也很差，而且开裂的萝卜不耐储藏。

5.看大小：白萝卜不能贪，最好是中等大小的。这种白萝卜肉质紧实，烧起来呈粉状，软糯，口感很好。

6.称重量：白萝卜要选比例大，分量重，手握重的。掌握好这一条，就可以避免购买糠心萝卜、菊花心型萝卜等空心萝卜。

三、白萝卜能抗癌吗

长期以来，萝卜一直被百姓视为治病的圣品。还有“水煮绿萝可以抗癌”的说法。好像只要吃萝卜就不会生病。其实萝卜可以称之为“健康食品”，但这里的“健康”并不是指萝卜可以治病，而是因为萝卜的糖分和脂肪含量低，可以补充现代人容易缺乏的维生素、矿物质、纤维素等营养物质。

四、萝卜干怎么腌制